Gå til produktoplysninger
1 af 1

Grøn Fokus

Hvedemel extra Bornholms Valsemølle

Hvedemel extra Bornholms Valsemølle

Normalpris 53,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 53,00 DKK
Udsalg Udsolgt
Inkl. moms.
Størrelse

 

Hvedemel

Økologisk hvedemel fra Bornholms Valsemølle fås både som et fintformalet sigtet produkt, økologisk Hvedemel EXTRA, og et grovere formalet fuldkornsprodukt, økologisk grahamsmel. Navnet grahamsmel skyldes Sylvester Graham, som introducerede fuldkornsbrødet i USA i begyndelsen af 1800-tallet. Ordet EKSTRA er en betegnelse man brugte før i tiden om hvedemel med et højt gluten-indhold. Hvedemel betegnes som enten blød eller hård og svag eller stærk. Hårdhed er en faktor, som knytter sig til den enkelte hvedesort, fx er durumhvede en meget hård sort, mens spelt er en blød hvedesort. Hårdheden er bestemt af proteinstrukturen i kornet. Styrken er både en genetisk faktor og en faktor som varierer med både klimaet og dyrknings- og formalingsmetoden. Styrken af melet er styret af gluten-indholdet, som helst skal være højt i brødmel, men lavt når melet skal bruges til kiks eller kager. Vores økologiske hvedemel er en blanding af forskellige sorter af både vinterhvede og vårhvede. Blandingen gør, at vi kan styre melets egenskaber, så vi får et ensartet produkt med et højt glutenindhold.

  • Ingredienser

    Fint formalede og sigtede HVEDEkerner


    • Næringsindhold pr 100g
      Energi
      1471 Kilojoule / 352 Kilokalorier
      Fedt
      1,6 Gram
      Heraf mættede fedtsyrer
      0,2 Gram
      Kulhydrat
      71 Gram
      Heraf sukkerarter
      0,5 Gram
      Kostfibre
      3,7 Gram
      Protein
      12 Gram
      Salt
      0 Gram
      • Allergener

        Indeholder Glutenholdigt korn

        Fri For Krebsdyr

        Fri For Æg

        Fri For Fisk

        Fri For Jordnødder

        Fri For Soja

        Fri For Mælk

        Fri For Nødder

        Fri For Selleri

        Fri For Sennep

        Fri For Sesamfrø

        Fri For Svovldioxid og sulfitter

        Fri For Lupin

        Fri For Bløddyr

Se komplette oplysninger