Bladfennikel

Et bundt friskhøstet bladfennikel

Bladfennikel er en fin, delikat krydderurt. 

Den smager let sødligt og duft og smag leder tankerne hen på mild lakrids. Derfor er den god til både salater og dressinger, eller til fx fiskeretter, men den gør det også godt i det søde køkken. Fx som en grønt, fint element ovenpå en kage eller is. 

De fine, tynde blade kan godt falde lidt sammen på den korte transport fra mark og til Økoskabet, når den ikke pakkes i plastik. Men bare sæt bundtet med fødderne i koldt vand i et glas eller en bøtte i køleskabet når du henter den hjem, så skal denne skønne krydderurt nok rette sig. 

Om producenten: Seerupgaard er et lille økologisk gartneri  på Amager. Jorden blev omlagt til økologi i 2014.