Cider - Flere varianter

Hva Drikker Mølr
Vild og saftig cider pét-nat med et intenst syrligt udtryk af bergamot og ananas, der afsluttes med noter af bitter lakrids.

Denne frugtagtige cider pét-nat er lavet af økologisk Rød Topaz (53 %) og Rød Aroma (47 %) fra frugtplantagerne Lystgården og Ådalen på Fyn. Rød Aroma sprudler af saftig frugt og græs på næsen. Topas blev gæret med hudkontakt i tre uger, hvilket tilføjede frisk syre, let bitterhed og dybde.

7,0% vol.

Three’s a Party:
Brut Nature på Rød Aroma, Cox og Cideræbler
Coxʼens frugtighed, de engelske sorters tanniske bid og biterhed og kompleksiteten fra den fadlagrede Aroma.
En samtale mellem tre økologiske plantager.

Rød Aroma lagret på fade fra Ådalen, Holsteiner Cox fra Allesøe, begge på Fyn, og britiske cideræblesorter fra Lærkehøj på Vestsjælland.

Alesøe, Ådalen & Lærkehøj. Æblerigets svar på Charlieʼs Angels.
Flasket i foråret 2021.
6,0% vol.

Home Alone
Brut Nature på Holsteiner Cox-Æbler
Naturlig, mousserende vin af økologiske Holsteiner Cox-æbler fra Allesø på Fyn.
Knastør, spændstigt frugtig og så kompleks som en bitcoins stamtræ.
Åbn vinduerne! Holsteiner Cox er alene hjemme.
1/3 af Coxʼen har gæret på gamle bourbon-fade og 2/3 har gæret på neutrale tanke.
Flasket i foråret 2021.
Ufiltreret. Serveres kølig. Bundfald vil forekomme.

Passer godt til Moules Frites eller østers
7,0% vol.

Hip-hop
Vildgæret Cider med humle
Vild cider af æbler fra fynske haver med Mandarina Bavaria-, Simcoe- og Mosaic-humle.
Medium krop og læskende, fin syre. Sødmefulde aromaer, citrus og hyldeblomst i balance.

Flasket i vinteren 2020 og degorgeret i hånden.
Der skal to til tango. Der skal humle til Hip-Hop.

Ufiltreret. Serveres kølig. Bundfald vil forekomme.
7,0% vol.

Københavnsk
En ultralokal cider pét-nat fra Københavnske haver. Cideren er lavet på et utal af sorter og har macereret 12 dage med skræl.

Punchy frugt og forfriskende syre
Flasket i efteråret 2021.

Ikke så meget fis, er god til gris

6% vol