Fisk på dåse - Flere Varianter

Brisling Saltet FANGSTs brislinger er et forsøg på at genoplive stolte, men glemte, madhåndværkstraditioner, og vise brislingen frem som den fremragende spisefisk den nu engang er.

Brislingen er en lille sildefisk, som landes i flere hundrede tusinde tons langs de skandinaviske kyster. I dag bruges fisken primært industrielt til fiskemel og dyrefoder. Men før i tiden blev de røget og lagt på dåse og solgt som nordiske sardiner.

Disse brislinger røges og håndlægges i dåsen, hvorefter der tilsættes salt og urter og en koldpresset rapskimolie fra Lehnsgaard på Bornholm, inden den forsegles og autoklaveres (varmebehandles under tryk).

100g. Ingredienser: Brislinger (70%), økologisk koldpresset rapsolie, salt, økologisk allehånde, økologisk nellike. Brislingen i denne dåse er fanget i det baltiske hav.

Brisling Røget Brislingen er en lille sildefisk, som landes i flere hundrede tusinde tons langs de skandinaviske kyster. I dag bruges fisken primært industrielt til fiskemel og dyrefoder. Men før i tiden blev de røget og lagt på dåse og solgt som nordiske sardiner. FANGSTs brislinger er et forsøg på at genoplive stolte, men glemte, madhåndværkstraditioner, og vise brislingen frem som den fremragende spisefisk den nu engang er.

Disse brislinger røges og håndlægges i dåsen, hvorefter der tilsættes salt og urter og en koldpresset rapskimolie fra Lehnsgaard på Bornholm, inden den forsegles og autoklaveres (varmebehandles under tryk).

100g. Ingredienser: Røgede brislinger (70%), økologisk koldpresset rapsolie (28,6%), salt.

Brisling røget med kamille Brislingen er en lille sildefisk, som landes i flere hundrede tusinde tons langs de skandinaviske kyster. I dag bruges fisken primært industrielt til fiskemel og dyrefoder. Men før i tiden blev de røget og lagt på dåse og solgt som nordiske sardiner. FANGSTs brislinger er et forsøg på at genoplive stolte, men glemte, madhåndværkstraditioner, og vise brislingen frem som den fremragende spisefisk den nu engang er.

Disse brislinger røges og håndlægges i dåsen, hvorefter der tilsættes salt og urter og en koldpresset rapskimolie fra Lehnsgaard på Bornholm, inden den forsegles og autoklaveres (varmebehandles under tryk).

100g. Ingredienser: Røgede brislinger (70%), økologisk koldpresset rapsolie, salt, økologisk kamille (0,25%), økologisk lyng (0,1%)

Færøsk Laks Laksen er håndpakket i dåse, hvorefter den flashgrilles og preserveres i koldpresset rapsolie fra Bornholm.

Der er tale om virkelig kvalitetslaks, som vil klæde ethvert frokost- eller middagsbord. Server fx på et stykke lækkert brød, fx ristet rugbrød. Kan også bruges sammen med andre Fangst produkter, til en spændende nordisk luksus tapas.

Færøernes placering i Nordatlanten, klare vand, konstante, kolde havtemperaturer, stærke strømme og beskyttede fjorde er det perfekte sted for laks. Her har folk levet af havet i århundreder og har stærke traditioner for at respektere naturens ressourcer. Dette afspejler sig også i en høj standard af bæredygtighed i lakseproduktionen.

110g. Ingredienser: Laks (81%), økologisk koldpresset rapskimolie, salt.

Regnbueørred Dansk ferskvandsørred røget med enebær og citron timian og preserveret i koldpresset rapsolie fra Bornholm.

I sin barndom nød Martin medstifter af FANGST sine mange besøg på ørredfarme med sin far, en biolog dedikeret til at udvikle opdræt af ørred i verdensklasse i dansk ferskvand. I denne dåse har vi bevaret lidt af den hukommelse - og nogle lækre røget ørreder med enebær og citron timian.

110g. Ingredienser: Røget ørred (73%), økologisk koldpresset rapsolie, salt, økologisk enebær, økogolisk citrontimian.

Sild røget med ramsløg og hvid peber Norsk havssild røget med ramsløg og hvid peber i koldpresset rapsolie. En dejlig smag både af havet og skogen.

100g. Ingredienser: Sild (70%), økologisk koldpresset rapsolie, økologisk urtesaltblanding (atlanterhavssalt, hvid peber, ramsløg, selleri, peberrod, løg, purløg, rosmarin).