Nordhavn Eddikebryggeri

Nordhavn Eddikebryggeri blev etableret i 2010, 10 år efter at de første eksperimenter blev sat over på et loft i København. Mikro-bryggeriet forædler råvarerne i nordens frugthaver og skove til aromatiske eddiker. På Nordhavn Eddikebryggeri arbejder vi tæt sammen med lokale frugtbønder, hvorfra vi får vores juice til at lave vores eddike. Vi er i øjeblikket i overgangsperioden til fuld organisk certificering. Vores nuværende økologiske tilbud er æble og pærecidereddike, og vi arbejder på at få vores balsamiko øko-certificeret. Da vi selv sanker gran fra lokale skove, kan vi ikke certificere denne eddike som økologisk.